El organismo asimila de distinta forma los alimentos según la hora del día

Un estudio sobre crononutrición revela que los efectos de una comida son distintos si es de día o si es de noche, pues influyen tanto en la calidad del sueño como en la preparación ante una actividad física.

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Los estudios dicen que 200 gramos de cerezas en la comida y en la cena mejoran la calidad del sueño.

Hasta hace poco los nutricionistas sólo consideraban el valor intrínseco del alimento sin tener en cuenta a qué hora del día se consumía; sin embargo, recientes investigaciones desvelan que sus efectos saludables o perniciosos para el organismo están supeditados a nuestro reloj biológico. 

Así lo explica la doctora María del Carmen Barriga, pionera en la realización de estudios sobre crononutrición, con los que ha demostrado que los mismos alimentos tomados por la mañana o por la tarde-noche son "metabolizados y utilizados de forma diferente por el organismo". 

Esto se debe, según esta profesora del departamento de Neuroinmunofisiología y Crononutrición de la Universidad de Extremadura, a que la composición de los distintos nutrientes es el sustrato para la formación de hormonas y neurotrasmisores. 

Los alimentos ricos en triptófano, un aminoácido esencial base de la melatonina, que es la hormona que marca los procesos fisiológicos de la noche, serían los más adecuados para el fin del día. 

Por el contrario, las comidas con tirosina y fenilalanina se encargan de dar lugar a la síntesis de las catecolaminas, que mantienen a la persona en alerta por el día. 

Productos con nutrientes que influyen en el sueño y en la vigilia son los lácteos, cereales, frutos secos y frutas como plátanos y cerezas. "Algunos estudios realizados en nuestro laboratorio han puesto de manifiesto que pacientes que tomaron 200 gramos de cerezas en la comida y en la cena mejoraron su calidad de sueño, incrementaron sus niveles de serotonina y melatonina, su capacidad antioxidante y el bueno humor", puntualiza. 

Por la noche, además del descanso, se produce la regeneración tisular y se activa la respuesta inmune. Por eso la investigadora aconseja tomar pescado azul dada su carga de Omegas 3 y 6. 

En cuanto a lo que se debe comer durante el día para tener "puestas las pilas", Barriga califica de gran verdad el refrán de "desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo" del que tan poco caso se hace. 

Lo mejor para desayunar es la vitamina C, que puede aportar un buen zumo de naranja o el kiwi, y es el momento para la ingesta de lípidos, huevos, embutidos y carne porque son precursores de las catecolaminas, para la actividad física. 

Si se desayuna un café y una galleta y se cena gran cantidad de carne "llevamos a cabo acciones diferentes a las que el cuerpo espera, alterando nuestro equilibrio interno y descontrolando nuestra homeostasia", matiza. 

Este hecho conlleva la aparición de enfermedades como la obesidad, la hipertensión o la diabetes, y el "gran elenco" de las patologías derivadas del mal descanso. 

Barriga insiste en que "tanto el alimento como la hora en la que éste se consume pueden influir en la regulación de nuestro marcapasos endógeno, el hipotálamo". 

La experta se basa en un "patrón de crononutrición: la leche materna", al estudiar sus variaciones nutricionales circadianas para favorecer el desarrollo del bebé. 

Los análisis desvelan cómo se eleva la carga de determinadas sustancias en función de la vigilia y el sueño, "abriendo puertas sobre cómo debe ser una dieta óptima". 

A partir de estos datos, su laboratorio llevó a cabo diversos ensayos con bebés que tomaban leches artificiales, enriqueciéndolas con estos compuestos, y en niños y personas mayores con cereales. Los resultados corroboraron un incremento en sus niveles de serotonina, melatonina, capacidad antioxidante y una mayor calidad y cantidad del sueño nocturno. 

"Hemos observado además cómo a través de la ingesta de cereales enriquecidos en triptófano se puede influir en la actividad diurna y en el sueño nocturno en niños con problemas neurológicos como autismo, hiperactividad y parálisis cerebral", concluye.
Fuente: MalagaHoy.es

 

 

DR. S. K. RAMESH “Sólo recibimos un 10% de la energía de los alimentos

El Dr S K Ramesh, especialista en medicina cuántica, participó como ponente invitado en un congreso de alimentación celebrado en Barcelona.

Mientras la gente ha oído hablar de alimentación consciente, el Dr.Ramesh trató sobre la conciencia de los alimentos y puso un ejemplo: “Cuando la fruta está colgando del árbol tiene su energía, su conciencia, pero cuando la recogemos empieza a disminuir y acabará fermentando. ¿Me está nutriendo a nivel físico, emocional, consciente? La fruta contiene agua. El agua de la fruta tiene energía. Si comemos frutas no serán tan satisfactorias las del supermercado como las que hayan sido cogidas directamente del árbol. Hay que comer frutas tan frescas y vivas como sea posible”.

“Sólo recibimos un 10% de energía de los alimentos”, afirmó, y añadió luego: “Pero nuestro cuerpo tiene un 70% de agua ¿y cuánto aire tenemos en nuestro interior?, un 15%-20%. Sin embargo, ¿ cuánto tiempo estamos pensando qué comer o beber? Hay una manera muy fácil de comer: siendo conscientes de con qué alimentos entramos en resonancia. Yo soy vegetariano por ejemplo y he descartado la carne, pero hay diferentes estados en el cuerpo que lo pueden necesitar, no tenemos que restringirnos. Mirad con qué resonáis. Hay que aprender a escoger lo que quiere tu cuerpo”. Recordó que en la antigüedad veían la comida y expresaban su gratitud y eso también enriquece la comida. “Nos hemos olvidado de ello en nuestra cultura. La creencia no lo es todo pero la experiencia sí lo es”.

Otro mensaje que lanzó al público fue: “Hay que beber mucha agua y hoy en día no se bebe el agua correcta, debería ser agua que contiene energía, que vaya bien con tu sistema. El problema es que toda el agua disponible, la del grifo y la del supermercado envasada, es como un punto plano, sin conciencia, no está enriquecida. El siguiente paso es ¿el agua tiene conciencia? Sí, en efecto. Cuando cambiamos la conciencia del agua, también cambiamos la conciencia del agua que tenemos dentro de nuestro cuerpo. Tenemos que aprender a beber la calidad del agua correcta y cómo enriquecerla”. Asimismo, a la pregunta de cómo conseguimos nuestra energía, el Dr. Ramesh indicó que además de la alimentación, el agua, el aire y la conexión con la consciencia pura o Fuente, hay otro recurso muy importante que es el sueño.

SALUD, CIENCIA Y CONCIENCIA
El Dr. Ramesh ha desarrollado la técnica MEF Science, basada en la ciencia fractal, que demuestra el poder de la conciencia pura. Es una técnica simple y fácil que elimina de raíz la causa de la enfermedad, nuestros pensamientos de auto-sabotaje y que nos desbloquea el camino para que volvamos a ser potentes creadores. “En las consultas ayudo al cuerpo a que se autoayude para que inicie el proceso de corrección”, afirma.
A través de ejercicios con los asistentes a las conferencias y seminarios en Barcelona, el Dr. Ramesh mostró cómo generamos nuestros propios miedos. “El miedo es la verdadera causa de los problemas. Es una duda, ¿puedo hacerlo o no puedo? La duda nos dice: esto va a suceder y esto no va a suceder. ¿no nos pasa siempre en la vida? Por ejemplo, ¿le digo a mi marido que me compre el bolso caro, me lo dará o no? Ese sí y ese no es la lucha interior y esa lucha es estrés. Esto es porque estás en el pasado y en el futuro: si hago esto, puede suceder esto porque es la experiencia de mi pasado, etc. ¿Cuánto mejor sería decir “lo dejo ir todo”, “lo suelto”? La clave no es estar en la mente aunque pensar tiene su función. La clave es no mantener los juicios”.
Enseñó a aprender a disolver bloqueos. “No hay nada imposible, hay que dejarse ir.(…) No dudéis de vosotros mismos”, aconsejó. Respecto a qué es la conciencia, el Dr. Ramesh señaló que: “La estructura de nuestro sistema es que somos energía ,y por encima de eso, tenemos conciencia. Eso significa que la conciencia es una estructura más rápida que la energía”.

ESTRÉS Y ENVEJECIMIENTO
El Dr. Ramesh señaló la evidencia del vínculo entre estrés y envejecimiento. “El problema de envejecer se debe a la enfermedad y ésta es el resultado de un estrés persistente y éste de falta de energía. A su vez, la falta de energía es el resultado de la ignorancia que significa que no somos conscientes”. En su opinión: “Todos los problemas tienen alguna relación, la mayoría es debido al estrés. El estrés puede ser miedo, inseguridad, conocimiento y programación. Cuando hay estrés el cuerpo tiene el poder de compensar, pero, si es insistente, el cuerpo tiene una limitación y si no puede compensar más, cede y, en ese momento, el cuerpo muestra una descompensación y una enfermedad o disfunción. ¿Qué es una enfermedad?. Es un estado de falta de equilibrio y se puede corregir por nosotros mismos”. Y añadió luego: “El 95% de los pacientes no necesitan operaciones ni medicamentos, sólo alimentos correctos, incluso para su curación”. 
En su opinión: “No tendríamos que tener arrugas, podríamos quedarnos jóvenes siempre. La razón por la que envejecemos es que nos hacemos mayores pero podemos aparentar 20 cuando tengamos 50. Tenéis que ser jóvenes dentro para parecer bellas por fuera”. Es el creador de un sistema al que llama “Estética viviente”. A través de un instrumento en forma de bolígrafo (Chatna Rachna) y de unos unos aceites activados con la técnica MEF, se produce un efecto lifting. La estética viviente activa el proceso dentro del cuerpo de una manera natural para hacerlo y mostrarlo fuera, dejando un cutis y una expresión radiantes. La belleza es un reflejo de nuestra belleza interior. En su próxima visita prevista para el próximo mes de junio a Barcelona, el Dr. Ramesh enseñará técnicas de rejuvenecimiento no invasivas para los especialistas en el campo de la estética.
En su primer viaje a Europa, concretamente a Barcelona, el Dr. Ramesh realizó dos conferencias: “Técnicas de Rejuvenecimiento y Sanación Cuántica”, el 10 de febrero, y “Transforma tu vida y atrae Salud y Rejuvenecimiento mediante la Ciencia Cuántica”, el 17 de febrero...


REJUVENECIENDO CÉLULAS

CADA PENSAMIENTO PUEDE CREAR

Médico y catedrático, el Dr. Ramesh se licenció por el King George’s Medical Colledge (KGMC) en Lucknow India). Es especialista en Traumatología, Cirugía Ortopédica y Ciencias del Bienestar. Ha sido profesor en el Colegio de Medicina de Dubai y es Director del Consejo de la University of Integrated Sciences de California. Actualmente, trabaja en la Policlínica de Dubai y en la prestigiosa Clínica del Bienestar y Rejuvenecimiento NURA de Kuala Lumpur (Malasia) de la que es fundador y director. Es creador de la Tecnología Amized® Fusion, desarrollada para la empresa Amega Global LLC., una tecnología de resonancia que aumenta la vitalidad y ayuda a rejuvenecer las células, empleando los principios de la Física Cuántica. En la línea de conocidos científicos, investigadores, físicos y biólogos como Nassim Haramein, Deepak Chopra, Bruce Lipton, Frank Kinslow o Joe Dispenza, entre otros, el Dr. S.K Ramesh demuestra las conexiones que existen entre nuestros pensamientos y emociones con la manifestación de nuestra realidad, incluyendo la salud. En su experiencia queda claro el vínculo entre ciencia y conciencia. “Cada pensamiento puede crear”, afirma.

Fuente: vidasana.org

 

Obesidad versus genética

Las enfermedades de la opulencia que destruyen al hombre moderno se deben a una incompatibilidad entre nuestro diseño evolutivo y el uso que de él hacemos

 

La epidemia de la obesidad seguirá creciendo si no adaptamos la alimentación a la evolución que ha sufrido la genética humana desde el Paleolítico, según el doctor José Enrique Campillo, que acaba de publicar el libro ¡Adelgaza! Sin que te tomen el pelo ni te quiten salud.

"Nuestros genes de la Edad de Piedra no soportan la alimentación ni la forma de vida de la era espacial" y, si no firman la paz, seguirá creciendo la obesidad y las enfermedades de la opulencia que destruyen al hombre moderno, según el catedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura. En una entrevista con Efe, este especialista en medicina darwiniana explica cómo muchas de las patologías que hoy padecemos se deben a "una incompatibilidad entre nuestro diseño evolutivo y el uso que de él hacemos".

Y es que los seres humanos han pasado mucha escasez y hambre a lo largo de los tiempos y además, como cualquier otro animal, han tenido que cazar o recolectar si querían comer, de modo que "nuestros ancestros paleolíticos se dotaron de "un genotipo ahorrador"que no se ha modificado en los últimos cien mil años". 

Estas mutaciones, precisa Campillo, proporcionaban una gran eficiencia para acumular grasa en situaciones de abundancia y una gran capacidad de ahorro en condiciones de escasez. 

Desde hace tres siglos, sin embargo, los avances tecnológicos han permitido desarrollar nuevas formas de alimentos y planificar la producción agrícola y ganadera, de tal forma que las sociedades desarrolladas han cambiado "la escasez por el exceso constante", surgiendo lo que este autor denomina "el mono obeso". "Los genes paleolíticos se enfrentaron a nuevos alimentos refinados y artificiales, al aumento de tóxicos y sustancias extrañas, a los aditivos y a las máquinas que ahorran esfuerzos", argumenta. Los principales errores de la "Era Espacial" o del siglo XXI, según el doctor, son la excesiva densidad calórica, las grasas saturadas y las trans, los azúcares de absorción rápida, el embudo alimentario -cada vez comemos más de menos alimentos diferentes- y, por supuesto, el sedentarismo. 

Campillo, premio nacional de Investigación de la Sociedad Española de Diabetes, comenta que las ventajas de vivir como hace miles de años se han podido verificar en comunidades como los nauruanos de la Polinesia y los indios Pima de Norteamérica. 

"Todos los animales, sin excepción, tienen que pagar un precio de gasto energético muscular para conseguir la energía de los alimentos", indica el nutricionista, quien suscribe que "si todos los días comemos, todos los días tenemos que hacer ejercicio". 

"No debemos olvidar que cuando vamos al gimnasio o salimos a correr, lo que hacemos es pagar la deuda de gasto muscular contraída por la energía ingerida en forma de alimentos a lo largo del día", sentencia. 

El experto critica que en la sociedad actual "nos atracamos de dulce", unos azúcares que prácticamente no existen en la naturaleza, exceptuando la miel y algunas frutas como uvas, plátanos e higos, y "nuestro organismo no está diseñado para esto". 

En esta línea, esgrime que ocasionalmente el hombre del Paleolítico se encontraba con una colmena y "se ponía hasta arriba de miel", pero eso no volvía a repetirse en meses. 

También defiende que la carne que consumían los antepasados no tenía la ingente cantidad de grasas y toxinas que acumulan los animales criados en explotaciones extensivas. Todo este proceso culmina en obesidad, diabetes, dislipemia, hipertensión y aterosclerosis y, finalmente, en enfermedades cardiovasculares, principal causa de mortalidad del hombre moderno. 

Campillo advierte de que no todas las personas tienen igual carga del "genotipo ahorrador", lo que explicaría que unas engorden más que otras. 

Las personas que porten en su genoma varias de estas mutaciones tienen una gran facilidad para desarrollar obesidad y el resto de las dolencias de la opulencia si no siguen una dieta saludable. 

En su última obra, el profesor argumenta que todo esto es "lo lógico" pero la gente prefiere creer en dietas milagro o en extraños experimentos más que en algo tan evidente como en adaptar la alimentación a lo que se gasta y en moverse cuanto más mejor.
Fuente: Malagahoy.es

 

Comer pescado podría disminuir el riesgo de diabetes

Según un estudio publicado en la revista Nutrición Hospitalaria

Comer pescado podría disminuir el riesgo de diabetes, según un estudio realizado por el equipo liderado por la investigadora de la Universidad de Valencia Mercedes Sotos Prieto, incluido en el estudio ‘Prevención con Dieta Mediterránea’ (Predimed). Sus resultados se publican en la revista “Nutrición Hospitalaria”.

Estudio publicado en Nutrición Hospitalaria.

Estudio publicado en Nutrición Hospitalaria.

El objetivo de este análisis, realizado en la Comunidad Valenciana sobre un total de 945 personas (340 hombres y 605 mujeres) entre los 55 y los 80 años de edad y con alto riesgo cardiovascular, fue conocer el patrón de consumo de carne y pescado en esta población, sus correlaciones con la adherencia a la dieta mediterránea y su asociación con factores de riesgo cardiovascular.

Los resultados muestran que esta población mediterránea presenta una ingesta elevada de carne roja y de pescado. Sin embargo, mientras que el consumo de pescado se asocia con una menor prevalencia de diabetes y menor concentración de glucosa, el de carne roja –en particular de embutidos– se relaciona con un mayor peso y prevalencia de la obesidad.

Comer carne roja en exceso se relaciona con mayor riesgo cardiovascular y con problemas de hipertensión y diabetes, además de con un moderado incremento de mortalidad, en particular por cáncer y enfermedades cardiovasculares. Por contra, el pescado, incluido en la dieta mediterránea, tiene efectos cardiosaludables.

Hábitos preocupantes en los países mediterráneos

Según ha explicado Sotos en declaraciones a SINC recogidas por Europa Press, “en los países mediterráneos el consumo de alimentos característicos de su dieta ha disminuido en las últimas décadas para aumentar el de grasas saturadas, procedentes sobre todo de carnes rojas y bollería industrial”. “Esto es realmente preocupante”, admite.

Los autores de este estudio afirman que, a pesar de tratarse de un estudio transversal, que no determina una relación causal entre factores, son varios los trabajos que coinciden en señalar que el consumo de pescado -tanto blanco como azul, aunque este último en mayor medida- se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2.

“Se han sugerido varias hipótesis que explican por qué el consumo de pescado podría estar relacionado con el riesgo de diabetes“, indican estos expertos, apuntando que “el aumento de los omega 3 en las células del músculo esquelético mejora la sensibilidad a la insulina“.

“Resulta importante conocer el patrón dietético de la población española para saber si los hábitos están cambiando y por tanto, debemos reforzar la educación alimentaria“, subraya Sotos Prieto.

Disminuir el consumo de carne roja y mantener el de pescado

“Habría que instaurar programas de intervención dietética para evitar alejarse del patrón tradicional mediterráneo, es decir, disminuir el consumo de carne roja y mantener el de pescado“, propone.

El consumo elevado de grasas saturadas procedentes de la ingesta de carne roja y embutidos fue mayor en el caso de los hombres. Las mujeres demostraron comer más carne blanca, en particular pavo y pollo.

En relación al consumo de pescado, no se encuentran diferencias significativas de género. En general, las mujeres presentaron una mayor puntuación para ‘patrones dietéticos sanos’ o ‘dietas prudentes’, en relación con los hombres.

 

Beneficios antienvejecimiento del aceite de oliva

La Revista AGE publicará próximamente nuevas pruebas sobre los beneficios saludables del aceite de oliva virgen. Pruebas encontradas por un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba, que demuestran las propiedades antienvejecimiento del aceite.

Un equipo de investigadores del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad de Córdoba ha logrado recientemente ofrecer nuevas pruebas sobre los beneficios saludables del consumo habitual de aceite de oliva virgen. Demostración que ya ha sido aceptada para su publicación en la revista AGE, de gran relevancia en el ámbito de la biogerontología.

En esta ocasión, los científicos de la UCO se han basado en la observación de los cambios en determinadas proteínas usadas como marcadores para poder llegar a los resultados que publicará AGE y que apuntan claramente a la influencia del aceite de oliva virgen en la protección contra la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular propios del envejecimiento.

Los investigadores cordobeses hicieron las pruebas estudiando cómo el aceite de la dieta afecta a las proteínas plasmáticas de ratas jóvenes (6 meses) o viejas (24 meses) alimentadas a lo largo de su vida con dietas que contenían como fuente grasa bien aceite de oliva virgen o aceite de girasol. Emplearon además una estrategia proteómica basada en la separación de proteínas mediante electroforesis bidimensional -técnica muy utilizada en medicina molecular- y posterior identificación mediante espectrometría de masas -técnica que permite analizar con precisión los componentes de las mismas.

De esta forma, el equipo de investigación que dirige el profesor José Manuel Villalba, ha probado que, en comparación con la dieta que contenía aceite de girasol, la dieta enriquecida en aceite de oliva virgen indujo disminuciones significativas en los niveles plasmáticos de las proteínas de fase aguda, justo lo contrario de lo que ocurre en los procesos inflamatorios, así como en proteínas habituales en situaciones de estrés oxidativo, y las relacionadas con la coagulación sanguínea, el riesgo cardiovascular y con el metabolismo y el transporte de lípidos. Entre estas observaciones, los investigadores de la UCO destacan el hecho de el aceite de oliva redujera sensiblemente los niveles de fibrinógeno, uno de los principales marcadores asociados al riesgo cardiovascular, los de T-kininógeno, cuyos niveles incrementan de manera sustancial durante los últimos meses de vida en la rata, los de β2-glicoproteína I, una proteína relacionada con las complicaciones trombóticas en pacientes autoinmunes, y los de la Clusterina, una proteína cuyos niveles se encuentran incrementados en diversos estados patológicos como la aterosclerosis y constituyen un marcador en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer en humanos.

Por otro lado, la dieta enriquecida en aceite de oliva incrementó los niveles de apolipoproteína A-I, una proteína relacionada con la protección contra la arterioesclerosis, y contrarrestó muchos cambios en los niveles de proteínas plasmáticas asociados a la edad.

 

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